Vegan Banana Bread

🍌 Banana Bread Vegano

Ingredienti

• 3 banane molto mature

• 200 g farina (0, integrale o farro)

• 80 g zucchero di canna (o sciroppo d’acero)

• 60 ml olio di semi (o olio di cocco)

• 120 ml latte vegetale (soia, avena o mandorla)

• 1 bustina di lievito per dolci

• 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)

• 1 pizzico di sale

• Gocce di cioccolato o noci (facoltative)

Procedimento

1. Schiaccia le banane con una forchetta fino a ottenere una crema.

2. Aggiungi zucchero, olio e latte vegetale, mescola bene.

3. Unisci farina, lievito, cannella e sale. Mescola senza lavorare troppo l’impasto.

4. Incorpora, se vuoi, gocce di cioccolato o frutta secca.

5. Versa in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.

6. Cuoci a 180°C per 45–50 minuti (prova stecchino).

Tip smart

• Più le banane sono mature, più sarà dolce e profumato.

• Ottimo anche il giorno dopo… se avanza 😄

• Perfetto con una spolverata di zucchero a velo o un filo di sciroppo d’acero.