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Veganes & Allergiker-freundliches Frühstück – Villa Perazzini
Ein Frühstück für alle. Perfekt für Veganer*innen, Gäste mit Unverträglichkeiten oder alle, die leicht und lecker frühstücken möchten.
✨ Hausgemachte Kuchen ohne Eier und Milchprodukte
🥞 100 % pflanzliche Pancakes, Waffeln und Crêpes
🥑 Herzhafte Auswahl: Hummus, Gemüse, glutenfreies Brot und Focaccia, pflanzliche Alternativen
🍓 Frisches Obst der Saison
☕ Pflanzliche Getränke, Kaffee, Tee und Kräutertees
Frisch, liebevoll zubereitet und richtig lecker. Der perfekte Start in den Tag am Meer.
⚠️ Bitte informiert uns bei der Ankunft über eventuelle Unverträglichkeiten oder Essenswünsche.
👉Vegane Pancakes Rezept:
Zutaten
240 g Hafermehl
300 ml Pflanzenmilch (Soja, Mandel, Hafer)
2 g Natron
eine Prise Salz
etwas Öl (zum Einfetten der Pfanne)
Anleitung
In einer Schüssel die trockenen Zutaten mit einer Prise Salz vermengen. Wer möchte, kann einen Teelöffel Zimtpulver hinzufügen, um den Pancakes mehr Geschmack zu geben. Gut mit einem Schneebesen verrühren.
Nach und nach die Pflanzenmilch hinzufügen und dabei weiter mit dem Schneebesen rühren, bis ein glatter Teig mit der richtigen Konsistenz entsteht – nicht zu flüssig, nicht zu dick.
Der Teig ist bereit.
Eine kleine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ein winziges Stück Butter oder einen Tropfen Öl zum Einfetten verwenden (nur vor Beginn, nicht für jeden Pancake; vorsichtig, nicht zu viel, sonst brennt es und riecht unangenehm).
Mit einer Kelle den Teig in die Mitte der Pfanne geben. Etwa 1 Minute backen. Wenn kleine Bläschen auf der Oberfläche erscheinen, den Pancake mit einem Spatel wenden und die andere Seite backen. Die Hitze so einstellen, dass sie nicht verbrennen; sie sollten in wenigen Minuten leicht goldbraun sein.
Mit dem Spatel aus der Pfanne nehmen und auf einen flachen Teller legen. Nicht sofort stapeln; besser ausbreiten und erst stapeln, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
