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Veganes und Allergikerfreundliches Frühstück in der Villa Perazzini
Unser Frühstück ist darauf ausgelegt, jeden Geschmack zu erfüllen, auch für Veganer oder Gäste mit Lebensmittelunverträglichkeiten. Jeden Morgen bereiten wir eine Auswahl frischer, echter Köstlichkeiten zu – ohne Kompromisse beim Geschmack.
Sie finden:
Hausgemachte Süßspeisen: Muffins, Donuts, Kuchen und Kekse ohne Eier, Milch oder Milchprodukte – leicht, aber unwiderstehlich.
Crêpes, Waffeln und Pancakes aus pflanzlichen Zutaten, weich und köstlich, ideal mit Marmelade, Ahornsirup oder frischem Obst.
Herzhafte Optionen: Hummus, gegrilltes Gemüse, glutenfreies Brot und Focaccia, pflanzliche Käsealternativen und Proteinvarianten für alle, die herzhaft in den Tag starten möchten.
Frisches saisonales Obst und natürliche Smoothies für einen Vitamin- und Energie-Kick.
Pflanzengetränke: Soja-, Hafer- oder Mandelmilch, Tee, Kaffee und Kräuteraufgüsse – für jeden Geschmack etwas dabei.
Jedes Produkt wird sorgfältig ausgewählt, um Leichtigkeit und Geschmack zu garantieren, sodass Sie den Tag gesund und glücklich beginnen können. Ob vegan, laktose- oder glutenintolerant oder einfach neugierig auf neue Köstlichkeiten – unser Frühstück lässt Sie verwöhnt in den Tag starten und die Riviera Romagnola genießen.
⚠️ Wichtig: Bitte informieren Sie die Küche bei Ihrer Ankunft über etwaige Unverträglichkeiten oder Ernährungswünsche, damit wir alles perfekt für Sie vorbereiten können.
Vegane Pancakes Rezept:
Zutaten
240 g Hafermehl
300 ml Pflanzenmilch (Soja, Mandel, Hafer)
2 g Natron
eine Prise Salz
etwas Öl (zum Einfetten der Pfanne)
Anleitung
In einer Schüssel die trockenen Zutaten mit einer Prise Salz vermengen. Wer möchte, kann einen Teelöffel Zimtpulver hinzufügen, um den Pancakes mehr Geschmack zu geben. Gut mit einem Schneebesen verrühren.
Nach und nach die Pflanzenmilch hinzufügen und dabei weiter mit dem Schneebesen rühren, bis ein glatter Teig mit der richtigen Konsistenz entsteht – nicht zu flüssig, nicht zu dick.
Der Teig ist bereit.
Eine kleine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ein winziges Stück Butter oder einen Tropfen Öl zum Einfetten verwenden (nur vor Beginn, nicht für jeden Pancake; vorsichtig, nicht zu viel, sonst brennt es und riecht unangenehm).
Mit einer Kelle den Teig in die Mitte der Pfanne geben. Etwa 1 Minute backen. Wenn kleine Bläschen auf der Oberfläche erscheinen, den Pancake mit einem Spatel wenden und die andere Seite backen. Die Hitze so einstellen, dass sie nicht verbrennen; sie sollten in wenigen Minuten leicht goldbraun sein.
Mit dem Spatel aus der Pfanne nehmen und auf einen flachen Teller legen. Nicht sofort stapeln; besser ausbreiten und erst stapeln, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
