Veganes Bananenbrot

 

Veganes Bananenbrot Rezept 🍌

Zutaten

• 3 sehr reife Bananen

• 200 g Mehl (Weizen-, Vollkorn- oder Dinkelmehl)

• 80 g brauner Zucker (oder Ahornsirup)

• 60 ml Pflanzenöl (oder Kokosöl)

• 120 ml Pflanzendrink (Soja, Hafer oder Mandel)

• 1 Päckchen Backpulver

• 1 Teelöffel Zimt (optional)

• 1 Prise Salz

• Schokotropfen oder Nüsse (optional)

Zubereitung

1. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.

2. Zucker, Öl und Pflanzendrink unterrühren.

3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben und kurz verrühren.

4. Optional Schokotropfen oder Nüsse unterheben.

5. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.

6. Bei 180°C für 45–50 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Tipp
Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird das Bananenbrot.